Integrer le genre dans l’enseignement/apprentissage du lexique du tourisme et de la gastronomie

Abstract

Cette étude entend appliquer une approche pluridisciplinaire croisant la psycholinguistique et les études de genre à l’enseignement/apprentissage du FOS en milieu universitaire, en se concentrant notamment sur l’enseignement explicite et systématique du lexique (Grossman 2011, Tremblay et Polguère 2014, Frassi 2018, Tremblay et Anctil 2020, Sardier 2021) du tourisme et de la gastronomie, associé au lexique de genre. L’étude se penche aussi sur la réflexion transculturelle ou migrations gastronomiques métaphoriques de la L2 à la L1 et vice-versa que les unités lexicales/terminologiques impliquent au cours du processus d’apprentissage. Une unité didactique a été conçue dans ce but, intitulée Tourisme, gastronomie et genre : un dialogue, dont le contenu et les activités ont été adaptés à la double nécessité de préparer les apprenants à l’entrée dans la sphère professionnelle et de les sensibiliser aux questions de genre qui se posent dans les domaines du tourisme et de la gastronomie. L’expérimentation s’est adressée à des étudiants italophones en deuxième année de Licence en Turismo, Territori e Imprese de l’Université de Palerme.